一、電熱水壺的工作原理為：利用水沸騰時(shí)產(chǎn)生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，并利用變形通過(guò)杠桿原理推動(dòng)電源開(kāi)關(guān)，從而使電熱水壺在水燒開(kāi)后自動(dòng)斷電。其斷電是不可自復(fù)位的，故斷電后水壺不會(huì)自動(dòng)再加熱。
二、電熱水壺的三重安全保護(hù)裝置：
第一重：蒸汽開(kāi)關(guān)，當(dāng)水沸騰后蒸汽開(kāi)關(guān)會(huì)動(dòng)作，使水壺?cái)嚯姡坏诙兀焊蔁Ｗo(hù)，如蒸汽開(kāi)關(guān)未動(dòng)作，水將會(huì)一直燒下去并不斷減少，當(dāng)水低于最低水位或燒干時(shí)，另一溫控上的雙金屬片會(huì)動(dòng)作，使水壺?cái)嚯姡坏谌?，如以上均失去作用，隨著溫度升高，溫控器內(nèi)一塑料推桿將會(huì)熔化，使水壺?cái)嚯姟?/span>
電熱水壺接通電源加熱后，水溫逐步上升到100度，水開(kāi)始沸騰，蒸汽沖擊蒸汽開(kāi)關(guān)上面的雙金屬片，由于熱脹冷縮的作用，雙金屬片膨脹變形，頂開(kāi)開(kāi)關(guān)觸點(diǎn)斷開(kāi)電源。如果蒸汽開(kāi)關(guān)失效，壺內(nèi)的水會(huì)一直燒下去，直到水被燒干，發(fā)熱元件溫度急劇上升，位于發(fā)熱盤(pán)底部的有兩個(gè)雙金屬片，會(huì)因?yàn)闊醾鲗?dǎo)作用溫度急劇上升，膨脹變形，斷開(kāi)電源。因此電熱水壺的安全保護(hù)裝置是設(shè)計(jì)的非?？茖W(xué)與可靠的。這也就是電熱水壺的三重安全保護(hù)原理。
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